طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه (همراه با فیلم)
کیک شکلاتی بدون شک یکی از خوشمزه ترین خوراکی های جهان است که بعید میدانم کسی ان را دوست نداشته باشد!
مطمئنا یک کیک شکلاتی خوشمزه ، چیزی است که هوش از سر هر کسی را میبرد و هر شخصی با هر سن و سال و سلیقه ای وسوسه میشود حداقل یک برش از آن را تست کند.
برای آموزش کیک شکلاتی خوشمزه و آموزش کیک ، در این مطلب با آموزشگاه آشپزی میزبان همراه باشید.
فهرست مطالب
- مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
- فیلم آموزش کیک شکلاتی
- طرز تهیه به صورت مرحله به مرحله
- نکات مهم پخت این کیک
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
ماست : 125 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
شکر : 200 گرم
آرد : 180 گرم
وانیل مایع : 1 قاشق چایخوری
سرکه : 2 قاشق سوپ خوری
شکلات : 50 گرم
بکینگ پودر : 1 قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو : 60 گرم
روغن مایع : 70 گرم
شیر : 125 گرم
فیلم آموزش کیک شکلاتی
در دوره آموزش کیک کافی شاپ میزبان ، 7 کیک خوشمزه در قالب 7 فیلم آموزشی حرفه ای آموزش داده شده که میتوانید آن را تهیه کنید.برای اطلاعات بیشتر کلیک کنید.
طرز تهیه به صورت مرحله به مرحله
- مرحله اول
برای درست کردن کیک شکلاتی ابتدا کف 2 قالب 20 یا یک قالب 25 گالوانیزه رابا کاغذ روغنی بپوشانید.
- مرحله دوم
فر گازی را با حرارت 180 درجه و فر برقی را با حرارت 150 درجه سانتی گراد روشن کنید.
- مرحله چهارم
زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و در 2 کاسه متفاوت بریزید.
- مرحله پنجم
سفیده را به همراه 2 قاشق شکر با هم زن بزنید تا خوب فرم بگیرد و از ظرف برنگردد.
- مرحله ششم
زرده را به همراه مابقی شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- مرحله هفتم
شکلات را به همراه روغن مایع گرم کنید تا ذوب شود.
- مرحله هشتم
آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و یک بار الک کنید.
- مرحله نهم
شکلات ذوب شده و مخلوط ماست، شیر و سرکه را به زرده های زده شده تخم مرغ اضافه و با هم مخلوط کنید.
- مرحله دهم
مواد خشک را کم کم به مخلوط بالا اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.
- مرحله یازدهم
در آخر سفیده فرم گرفته را در چند مرحله اضافه و مخلوط کنید تا گلوله ای در مواد نباشد.
- مرحله دوازدهم
مواد را داخل قالب بریزید و به مدت 40 الی 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود.
پس از خنک شدن میتوانید آن را برش دهید.
نکات مهم پخت کیک شکلاتی
- وانیل مایع عطر و طعم بهتری به کیک میدهد. در صورت امکان توصیه میشود از وانیل مایع استفاده کنید.
- سره هم زن برای زدن سفیده باید تمیز و خشک باشد تا سفیده خوب فرم بگیرد.
- زمان هم زدن مواد بهتر است از لیسک استفاده کنید و مواد را از زیر به رو بیاورید تا خوب مخلوط شوند.
- بهتر است از 2 قالب کوچک و یا یک قالب بزرگ برای پخت کیک استفاده کنید تا کیک خمیر نشود.
- این کیک را میتوانید با سس شکلات یا هر نوع سس دیگری سرو کنید.
با میزبان؛ عاشقانه آشپزی کن!
آموزشگاه آشپزی میزبان یکی از تخصصی ترین آموزشگاه های ایران در زمینه آموزش آشپزی است. شما هم اکنون میتوانید در دوره آموزش آشپزی حرفه ای ، دوره آموزش غذاهای ملل، دوره آموزش غذای سنتی، دوره آموزش غذاهای مجلسی و دوره کباب زنی و تخته کاری حرفه ای میزبان شرکت کنید.
دیدگاهتان را بنویسید