طرز تهیه خورش مرغ و آلو مجلسی و ویژه
خورش مرغ و آلو یکی از خورشهای خوشمزه ایرانی است که در عین خوشمزه بودن و اینکه یک خورش مجلسی به حساب می آید بسیار راحت است و سریع پخته میشود.
طرز تهیه خورش مرغ آلو بسیار راحت است و در منزل میتوانید با موادی که در دسترس دارید آن را درست کنید. خورشت مرغ و آلو یک غذای گیلانی است که به صورت های مختلفی پخته میشود. برای آموزش طرز تهیه خورشت مرغ آلو در این آموزش آشپزی با آموزشگاه آشپزی میزبان همراه باشید.
فهرست مطالب
- مواد لازم برای خورش مرغ آلو
- فیلم آموزش طرز تهیه خورش مرغ و آلو
- طرز تهیه مرحله به مرحله
مواد لازم برای خورش مرغ آلو
ران سینه : 2 عدد
پیاز رنده خرد شده : 1 پیمانه
زردچوبه : 2/1 قاشق مرباخوری
ادویه جادویی میزبان : 1/2 پیمانه
آلو بخارا : 2 پیمانه
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش : 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : میزان لازم
روغن و کره : 1/3 پیمانه
فیلم آموزش طرز تهیه خورش مرغ و آلو
طعم بی نظیر هر غذا با ادویه جادویی میزبان!
ادویه جادویی میزبان ترکیب بی نظیری از 40 ادویه است که شما را از هر ادویه ای بی نیاز میکند. یک ترکیب طلایی از انواع ادویه جات و سبزیجات معطر! برای خرید کلیک کنید.
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله اول
ابتدا مرغ ها را در آب جوش بجوشانید تا کف و سیاهی ها و خونابه های مرغ جدا شود. و سپس آبکشی کنید و کثیفی ها را بشویید.
مرحله دوم
در مدتی که مرغ میجوشد ؛ قابلمه و روغن را گرم کنید و پیاز داغ طلایی درست کنید. درب ظرف بسته باشد که عطر پیاز در خودش بماند. (پیاز داغ را بعد از طلایی شدن به دو قسمت تقسیم کنید)
مرحله سوم
مرغ ها را پس از آبکشی کردن درون یک قسمت از پیاز بگذارید تا با هم تفت بخورند. درب بسته باشد. حدود 5 تا 7 دقیقه کافی است.
مرحله چهارم
ادویه ها را اضافه کنید. ( نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، ادویه جادویی میزبان) و در روغن سرخ کنید و دوباره درب قابلمه را ببندید تا خوب بو گیری شود. و ادویه ها طعم خوبی به مرغ بدهند. سپس با حرارت ملایم حدود 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید بپزد
مرحله پنجم
سبزیجات دلخواه را به مرغ اضافه کنید و آب جوش بریزید تا پخت مرغ کامل شود. و به وسیله سبزیجاتی که همراه آن در حال پخت هست بوی زهم آن هم کامل گرفته شود.
مرحله ششم
در حن پخت مرغ سس آلو را درست کنید. مقداری از پیاز داغ را که کنار گذاشته اید. درون قابلمه بریزید. ادویه و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. کمی رب گوجه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آلو را درون قابلمه بریزی و آب اضافه کنید تا آلو بپزد. و در آخر چاشنی سس را تنظیم کنید. آلو را حین پخت زیاد هم نزنید که له نشود. هنگامی که حجم آلو ها بزرگ تر شد و بافت آن نرم شد. آلو ها پخته هستند.
مرحله هفتم
برای درست کردن سس ربی کمی پیاز داغ طلایی درست کنید( میتوانید در مرحله اول مقدار بیشتری پیاز داغ درست کنید که در طول پخت از آن استفاده کنید) .ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید. رب را بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. و رنگ باز کند. کم کم آب مرغ را به سس ربی اضافه کنید و رقیق کنید و به مرغ اضافه کنید. حدود 15 الی 20 دقیقه بپزد تا باا مرغ هم طعم شود. چاشنی و نمک و فلفل را تنظیم کنید.
مرحله هشتم
مرغ را درون ظرف بکشید و سس آلو را در ظرفی جداگانه کنار مرغ با چلو یا کته ایرانی سرو کنید.
نوش جان!
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی و ویژه!!!
طرز تهیه خورشت قیمه اصیل ایرانی+نکات حرفه ای
با میزبان؛ عاشقانه آشپزی کن!
آموزشگاه آشپزی میزبان یکی از تخصصی ترین آموزشگاه های ایران در زمینه آموزش آشپزی است. شما هم اکنون میتوانید در کلاس آشپزی ، دوره آموزش غذاهای ملل، دوره آموزش آشپزی ایرانی و دوره کباب زنی و تخته کاری حرفه ای میزبان شرکت کنید.
دیدگاهتان را بنویسید