طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی و ویژه!!!
طرز تهیه آلبالو پلو بسیار راحت است.
آلبالو پلو یکی از پلوهای خوشمزه ایرانی است که به دلیل استفاده از آلبالو در آن یک غذای فصلی شناخته میشود. اما اگر شما هم از طرفداران آلبالو پلو هستید میتوانید در تابستان آلبالو هایتان را فریز کنید تا در تمام طول سال بتوانید آلبالو پلو را درست کرده و از طعم آن لذت ببرید.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه آلبالو پلو ،این غذای اصیل شیرازی را به شما آموزش دهیم، پس برای آموزش طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی در این مطلب با آموزشگاه آشپزی میزبان همراه باشید.
فهرست مطالب
- مواد لازم برای آلبالو پلو
- فیلم آموزش طرز تهیه آلبالو پلو
- طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ مرحله به مرحله
- فوت و فن های آلبالو پلو ساده
مواد لازم برای آلبالو پلو
آلبالوی تازه : ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده آب گرفته : ۲ عدد متوسط
خلال پسته : میزان لازم
کره : ۲ قاشق سوپخوری
زعفران حل شده : ۵ قاشق سوپخوری
برنج : ۳_۴ پیمانه
روغن : میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه : میزان لازم
ادویه مخلوط میزبان : ۱ قاشق چایخوری
شکر : ۵۰۰ گرم برابر با آلبالو
گوشت چرخ کرده( درصورت تمایل به سرو کردن با کوفته ریزه) : ۴۰۰ گرم
فیله مرغ ( درصورت استفاده از فیله مرغ به جای گوشت) : ۱ کیلو
فیلم آموزش طرز تهیه آلبالو پلو
طعم بی نظیر هر غذا با ادویه جادویی میزبان!
ادویه جادویی میزبان ترکیب بی نظیری از 40 ادویه است که شما را از هر ادویه ای بی نیاز میکند. یک ترکیب طلایی از انواع ادویه جات و سبزیجات معطر! برای خرید کلیک کنید.
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ مرحله به مرحله
- مرحله اول
ابتدا آلبالوها را از شب قبل هسته گیری و شکر پاش کنید تا مربای آن را درست کنید.
آلبالو را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا شکر آن حل شود و آلبالو بپزد و به غلظت برسد. مراقب باشید که مربا سر نرود. - مرحله دوم
برنج را چلو کنید و کنار بگذارید ؛ روی قسمتی از آن زعفران و شهد آلبالو بریزید که دو رنگ داشته باشید.
- مرحله سوم
مرغ ها را با زعفران و ادویه ها مزه دار کنید (در صورتی که بخواهید مرغ ها را حلزونی سرو کنید، باید فیله های مرغ را به صورت نواری باریک برش دهید و رول کنید و سپس با خلال دندان فیکس کنید. بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه که مرغ ها استراحت کردن، آنها را در تابه ی گرمی که در آن کره و روغن ریختید با حرارت بالا سرخ کنید، پس از سرخ شدن، خلال های آن را جدا کنید.
مرحله چهارم
برنج ها را که با زعفران و شهد دو رنگ کرده اید همراه با برنج سفید به صورت لایه لایه در ظرف سرو بکشید و با فیله های مرغ یا کوفته ریزه تزئین کنید. میتوانید با خلال پسته یا آلبالوی تازه آن را تزئین کنید.
فوت و فن های آلبالو پلو ساده
- برای پخت آلبالو پلو میتوانید از گوشت قلقلی یا مرغ استفاده کنید. از هر 2 با هم استفاده نکنید.
- مقدار شکر و شیرینی آلبالو پلو به ذائقه شما بستگی دارد، میتوانید آن را کم تر کنید.
- اگر دوست دارید آلبالو ها از هم جدا باشند و به هم چسبیده نباشند، قبل از پخت مقداری کره به آنها بزنید، هم به هم نمیچسبند و هم طعم بهتری میگیرند.
- اگر آلبالو نداشتید میتوانید از مربای آن استفاده کنید، اما در این صورت دقت داشته باشد که میزان شیرینی پلو شما بیشتر میشود.
- بهتر است برای حفظ ظاهر آلبالو ها آن ها را نجوشانید تا له نشوند.
- پیشنهاد میکنم برای خوشمزه تر شدن مرغ های کنار آلبالو پلوتان از ادویه جادویی میزبان استفاده کنید تا شاهد معجره آن در طعم غذاهای خود باشید.
با میزبان؛ عاشقانه آشپزی کن!
آموزشگاه آشپزی میزبان یکی از تخصصی ترین آموزشگاه های ایران در زمینه آموزش آشپزی است. شما هم اکنون میتوانید در کلاس آشپزی ، دوره آموزش غذاهای ملل، دوره آموزش آشپزی ایرانی و دوره کباب زنی و تخته کاری حرفه ای میزبان شرکت کنید.
دیدگاهتان را بنویسید